Histórico
O Povoamento teve início no final do século XIX, numa fazenda de gado pertencente a Luís Antônio de Carvalho. Em 1907, chegaram Josino Quirino da Silva, capitão Francisco de Carvalho Mendes e o tenente Aprígio Emiliano Batista, estabelecendo-se com atividades agropecuárias. A valorização da borracha de maniçoba atraiu muitas pessoas para a região, dando início às chamadas Feiras da Maniçoba, de vital importância para o desenvolvimento da localidade.

A povoação, conhecida por Peixe, mais tarde mudou-se para uma planície, situada no outro lado do rio Piauí. Em 1909, o tenente Aprígio deu início à construção da capela de São José, em terreno por ele doado ao patrimônio da igreja. Em 1956, a próspera localidade foi elevada à categoria de Município, recebendo a denominação de São José do Peixe, em homenagem ao Santo Padroeiro.

Formação Administrativa
Elevado à categoria de município e distrito com a denominação de São José do Peixe, pela lei estadual nº 1440, de 23-11-1956, desmembrado dos municípios de Oeiras e São João do Piauí. Sede no atual distrito de São José do Peixe, ex-localidade de São José do município de Oeiras. Constituído do distrito sede. Instalado em 25-12-1958.
Em divisão territorial datada de 1-VII-1960, o município é constituído do distrito sede.
Assim permanecendo em divisão territorial datada de 2005.

População
O município tinha 3700 habitantes no último Censo. Isso coloca o município na posição 195 dentre 224 do mesmo estado. Em comparação com outros municípios do Brasil, fica na posição 4794 dentre 5570. Sua densidade demográfica é de 2.87 habitantes por kilômetro quadrado, colocando-o na posição 201 de 224 do mesmo estado. Quando comparado com outros municípios no Brasil, fica na posição 5198 de 5570.

Localiza-se a uma latitude 07º29’37” sul e a uma longitude 42º33’49” oeste, estando a uma altitude de 170 metros. Possui uma área de 1370,1 km².

Municípios limítrofes são:
São Francisco do Piauí, Colônia do Piauí, São Miguel do Fidalgo, Socorro do Piauí, Ribeira do Piauí, Flores do Piauí, Itaueira, Floriano e Nazaré do Piauí

Fonte: IBGE Cidades